5 tonnes de poudre de lait volées quotidiennement et vendues au marché noir

La production de lait à l’usine Orlac de Birkhadem est en baisse d’environ 90 % depuis le début du mois de novembre en cours.

En effet, la production de lait est passée de 500 000 litres/jour à 50 000 litres/jour seulement à cause d’une panne survenue au niveau de la chaîne de froid au niveau de cette unité de production. Il n’est un secret pour personne que la chaîne de froid est la plus importante composante dans les unités de production du lait et des ses différents dérivés. Selon les explications de certains responsables, la production des produits laitiers nécessite des températures ne devant pas dépasser les 6 degrés. Or la température des sachets de lait a atteint dans certains cas les 14 voir même 16 degrés. Cette situation a induit d’importante perte. Alors que l’unité de froid qui a été installée en 2001 avec un coût global de 23 milliards de centimes est totalement hors service, l’ancienne unité installée en 1984 est toujours opérationnelle. D’ailleurs c’est grâce à cette dernière que l’usine continue de produire les 50 000 litres de lait quotidien.  Une source à l’unité de Birkhadem a révélé à Echorouk que l’absence des équipes de contrôle et de lutte contre la fraude relevant du ministère du Commerce a encouragé les pratiques frauduleuses. Il s’agit notamment du non-respect des normes de production de lait. A titre d’exemple, seulement 90 grammes de lait en poudre sont utilisés dans la production d’un litre de lait, alors que la norme est de 105 grammes. Le vol de 5 tonnes de poudre de lait puis sa vente au marché noir aux producteurs des différents produits laitiers (fromages, beurre, yaourt etc) ont appauvri la valeur nutritive du lait produit. En effet, le consommateur a l’impression de boire de l’eau et non pas du lait vu que 15 grammes de poudre sont volés de chaque litre. Cela n’est pas sans conséquence sur la santé des enfants notamment qui souffrent de manque de calcium et de malnutrition. L’Algérie produit quotidiennement environ 6 millions de litres de lait en sachet. 630 tonnes de poudre de lait sont nécessaires pour la production du lait en sachet subventionnés par l’État.