Les plats de la « houri de la cuisine » en exclusivité sur Echorouk pendant tous les jours du ramadan

« Vous allez certainement trouver certains de mes plats curieux, bizarres, mais je vous demande d’êtres patients, de goûter d’abord, pour vous en faire une idée définitive, parce qu’il s’agit de plats nouveaux, que beaucoup d’entre vous n’ont pas vu, ou pas goûté, auparavant », souligne Mme Houria.

• La « houri de la cuisine », vedette de la chaîne de gastronomie « Fatafit », a officiellement rejoint la grande famille d’Echorouk, et proposera pour les familles algériennes, pendant ce mois sacré du carême, 90 recettes variées de chorba, de salés, de plats, entrées et autres gourmandises sucrés.
• C’est la première fois que cette femme, gastronome renommée, vivant depuis plus de vingt ans dans le Golfe intervient dans un média algérien directement. Donc, durant trente jours, Mme Houria va accompagner les lecteurs et lectrices d’Echorouk par des recettes dont elle seule a le secret, et dont elle dit qu’elles seront « une surprise pour les lecteurs algériens ».
• Elle a aussi affirmé que « ces plats seront délicatement choisis  et toucheront toutes les catégories sociales de la société ». Elle précise qu’elle a prit en ligne de compte les couches pauvres et a fait pour elles « des plats simples, délicieux et économiques ». Mais il y aura aussi des plats faits pour les familles moyennes et aisées, car, dit-elle, « j’ai pensé à tout le monde ».
• « Vous allez certainement trouver certains de mes plats curieux, bizarres, mais je vous demande d’êtres patients, de goûter d’abord, pour vous en faire une idée définitive, parce qu’il s’agit de plats nouveaux, que beaucoup d’entre vous n’ont pas vu, ou pas goûté, auparavant », souligne Mme Houria.
• « Vous allez le découvrir, j’ai redonné une seconde vie à certaines légumes qui ont complètement disparus de la cuisine algérienne, comme la citrouille (« cabouya », ndt), qui a totalement quitté nos plats quotidiens », dit Mme Houria.
• Répondant à une question d’Echorouk pour savoir si elle n’est pas très influencée par la cuisine de l’ouest algérien, car elle est native de Mascara, Mme Houria affirme que « la cuisine mascaréenne déteint certainement sur ses plats, mais que, en fait, ses recettes sont avant tout algériennes, et les gens de l’est et du centre, tout comme ceux du sud sauront reconnaître et apprécier… »