الحلويات العصرية تزيد مخاطر الإصابة بسرطان القولون

حذر عديد المختصين والأطباء ربات البيوت من المواد المضافة والملونات المستعملة في حلويات العيد يتقدمهم الديكور الملون واللامع الذي يباع جاهزا، حيث يكثر الطلب عليها باقتراب عيد الفطر، ودعوا السيدات لتجنبها واستبدالها بأنواع بسيطة تفاديا للمخاطر الصحية الكبيرة التي تشكلها على الصحة العمومية ومنها سرطان القولون.

وفي هذا الصدد، أكد رئيس الهيئة الوطنية لترقية وتطوير الصحة “فورام“، البروفيسور مصطفى خياطي، أن كل المضافات الغذائية مهما كان نوعها ضارة خاصة التي يتم استخدامها بكميات كبيرة من السكر في إعدادها، وأضاف المتحدث أن هذه المواد الكيماوية المركبة تطرح عدة تساؤلات بالأخص من الناحية الشرعية حول جواز استعمالها من عدمه والمواد المستخدمة فيها، وواصل البروفيسور أن الأخطار الصحية كثيرة فهذه المضافات والملونات تزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان، وحذر المختص من مادة “التارترازين” يرمز لها بـ120 e  تدخل في صناعة العديد من أنواع الحلويات وموجودة حتى في بعض الأكلات. وكشف خياطي أن بعض المصنعين بعد لجوء الدولة لوقف عملية استيراد هذه المواد المركبة لجؤوا للتحايل باستيرادها جزيئات ثم تركيبها محليا ليظل الخطر نفسه وقد يكون أكبر.

من جهته، دعا رئيس الفيدرالية الوطنية لحماية المستهلك، زكي حريز، ربات البيوت للتقليل من استعمال المواد السابقة وترشيد استخدامها مع ضرورة الابتعاد عن ديكورات الحلويات اللماعة والبراقة حتى لا تشكل خطرا على الصحة العامة، معترفا بأن الجزائر لازالت تستورد الأطنان من هذه المواد في زمن التقشف، وواصل حريز بأن هذه الديكورات كلما زاد بريقها ومال لونها للداكن كلما زاد خطرها الصحي، مشيرا أن المنظر العام لهذه الورود والحلقات يوحي بأنها غير صالحة للاستهلاك الغذائي وتبعث عن الشك والريبة، فدستور الأغذية ينص على أن المواد الملونة لا يجب أن تتجاوز 100 ملغ في الكيلوغرام الواحد غير أن ما يحدث في صناعة الحلويات العصرية حاليا اعتمادها على أضعاف الكمية السابقة 20 مرة.