Prémices d’une crise du pain au mois de Ramadhan !

Le secrétaire général adjoint du syndicat des boulangers, Mohammed Boulaynine, a affirmé que les coupures d’électricité sont la principale cause de la rareté du pain qui se fait ressentir. Le courant est suspendu trois à quatre fois par semaine pour une durée dépassant l’heure et demie. Les coupures interviennent généralement entre 21h et 23h; lorsque la consommation atteint son pic, c’est-à-dire au moment où les boulangers préparent leur pâte à pain laquelle dépérit si elle n’est pas cuite.

• Certains boulangers jettent la pâte par quintaux de crainte des poursuites des agents de contrôle ou que les clients n’achètent pas le pain. Seulement, de nombreux vendeurs de pain à la sauvette exposent du pain suret sans être inquiétés par les agents de contrôle de qualité, souligne Boulaynine.
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• Les coupures d’électricité, qui affectent pas moins de 1500 boulangeries dans la capitale ont provoqué le départ de beaucoup d’employés en vacances anticipées, bien avant le mois de Ramadhan. Si la situation perdure, le syndicat met en garde contre la formation de longues files d’attente dans les rues, devant les boulangeries.
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• Le syndicat des boulangers appelle d’autre part les autorités à alléger les factures d’électricité des boulangers qui atteignent jusqu’à 12 millions. Son représentant souligne que la farine demeure subventionnée par l’Etat depuis la hausse fulgurante de 1996. En revanche, les tarifs d’électricité ont depuis augmenté à 8 reprises sans qu’il n’y ait aucun soutien aux boulangers.